Official Weblog of BASEL, VANILLA, atelier BASEL, Paper moon, CALON.

各店舗における日々の出来事を、スタッフみんなで書き込んでいるブログです。 商品情報やイベント告知、社長のコラムなど、なんでもありで自由にお伝えしていきます。

« Home | 2012年02月 のバックナンバー

寒くて噂の山中湖より

2012年02月01日 水 | Paper Moon

024127.jpg
先日、ラジオのお天気情報で
「寒くて噂の山中湖から・・・」というフリがありました
事実・・・、
今年は特に寒さを感じます


山中湖の湖面も凍結が見られ
あまりの寒さで、この前の大雪が
あたり一面、溶けずに残っています
それでも大雪以降は、冬晴が続き
窓越しに感じる暖かな日差しが心地よく
雪景色を見ながらのドライブはきっとサイコーでしょう!


最近の山中湖周辺道路は雪の問題なく通行できますよ


shopでは春物衣類の入荷が少しずつはじまりました
店内、暖かくしてご来店お待ちしています

コハントウケツ

2012年02月04日 土 | Paper Moon

02023.jpg
今日の山中湖


PM周辺にある湖畔沿いの
駐車場からの風景です


湖面の凍結
PM周辺の平野地区は、ほぼ凍結
して見えます
今のところ湖全体の20%くらいかな


なんかいつもと違う風景
しばらくボーっと見ていたくなる
普段、見慣れない海を見る感じみたい
長い時間見ていても気にならない
湖面の氷が動く音、割れる音、
冷たく張り詰めた空気感
なんかイイです


寒いけど・・・

バレンタインシーズン  そして・・・。

2012年02月04日 土 | CALON

今年も2月に入り、寒さも強みをまし、暖かい食事がじんわりと幸せを感じさせる昨今。

ついに、

このカロンのブログも画像を載せる事ができるようになりました。

カロンでは、バレンタインシーズンもあり、チョコ系の商品がポツポツ出るようになりました。

sss.bmp


この、商品は食べた瞬間、がっちりチョコの味のあとに生クリームの味がスーっと通るような、スッキリな味がしました。生地もふわふわで軽い食感になるような発酵をとり、仕上げています。

焼きあがる瞬間、ふわりとチョコのいい匂いがするので、一人贅沢な思いをしております。これまた窯担当の特権なのです。

少量生産なので、もうしわけないのですが、高倉店にしかありません。

興味のある方には、ぜひ、味と風味をかんじてほしいですね。

パンの味。パンの風味。

2012年02月07日 火 | CALON

カロンでは、14時以降パンの試食が出始めます。


主にハード系のパンを中心に(カンパーニュ、ロッケン、バゲット、セーグル、フォルコン)

ブレットは(レーズン、クランベリー、アップル、シナモン)等等。

お客様に試食していただいて、パンの味を知ってもらってから、お買い上げいただきたい思いで、パンの試食を出させていただいています。


し・・か・・し。。。。。


残念ながら、少数生産のパンに関しては、試食を出せないものがあります。1日5,6個
単位の数しか作らないものがあるので、出すとシェフの雷が落ちるからです。


し・・か・・し。。。。。


せっかく作ったパンも、最後、捨てられるよりは、試食でお客様に食べてもらったほうがいい(by STAFF稲葉さん)


っとゆうことで、お客様が「このパン、試食してみたいっす。」とゆう希望があれば、数量によりますが、どのパンでも試食できますので、その際、カロンのSTAFFにお声がけください。


e.bmp

遠慮せずに、気になったパンをつまんで、試食して、パンの旨みを感じてください。
各パンの美味しさの発見を、感じてもらうことが、神林シェフの喜びであると思っています。


I think to the world!!!!!  

2012年02月09日 木 | CALON

っとゆうわけで神林シェフが、明日から13日の月曜まで、マレーシアへ旅行に行きます。

その間のカロンはというと、僕、相馬と先輩の稲葉さんの二人で、神林シェフの代わりにカロンの屋台骨を支えるわけですが・・・。


しっかり、先輩の稲葉さんの仕事について行けるように、普段と変わりないカロンのパンを出していこうと思っています。

shefu.bmp


ちなみに、こうブログで意気込んでいる、僕の横で、シェフが国外逃亡をデカイ声でくわだてています。帰ってきたら真っ先にお土産をせびろうとおもいます。

世界旅行ってほんっっっっと 楽しそうだな~~~~~~。。。。。。。

1, 2