Official Weblog of BASEL, VANILLA, atelier BASEL, Paper moon, CALON.

各店舗における日々の出来事を、スタッフみんなで書き込んでいるブログです。 商品情報やイベント告知、社長のコラムなど、なんでもありで自由にお伝えしていきます。

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今年から・・・。

2012年01月12日 木 | CALON

カロンSTAFFの相馬です。

今年からシェフに変わって、ちょこちょこブログ更新します。


お店の情報とか・・・・。

イベントの情報とか・・・。

新商品がかなりの頻度で出ているので、いつ出るのか、何が出るのか。
僕にもわからないので、商品の紹介ぐらいしかできません。

まあ、気まぐれっすね。

気になる、商品があれば、カロンまで連絡ください。


ちなみに・・・・。今日はセーグルの新しい仲間が出ました。

「アプリコット・ノア・セーグル」


「ラムレーズン&ホワイトチョコセーグル」


「マロングラッセ&ドライジンジャーセーグル」

残念ながら画像の方がないんです。カメラを忘れてきてしまいました・・・。
できれば、お店で直に見てほしいです。


こんな感じでちょっとづつアップしますんで、STAFFのカロン日記程度でみてほしいです。


saleお知らせ

2012年01月14日 土 | Paper Moon

お待たせしました!
shopよりsaleのお知らせです


冬物衣類、ブーツ、ストールなどの
たくさんのアイテムが対象となっています

お財布の中身が、さびしいけれど
お財布に優しい、sale!!
今日からスタートです
たくさんのご来店お待ちしています

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sale一部の写真

店のデジカメgazouトリコミ不可・・・。   どうしよう。

2012年01月14日 土 | CALON

とゆうわけで、しばらく画像ナシのまま投稿になりそうです。

自前のカメラでも持ってくる予定です。雰囲気出すのに、やっぱ画像は必要ですよね~

カロンでは、ボスの「神林シェフ」を筆頭に・・・。


パン経験10年以上のベテラン「稲葉さん」 と 見習いの「相馬」の
3人でカロンを支えています。

のちのち、みんなの紹介も入れていきますので、いきなりズラズラ書きません。
画像も交えて載せたい、とゆう願望があるので・・・。すいません。。。。


最近、僕のなかでは、コンフィチュール熱があって、このコンフィチュールを使ってなにかパンにアレンジできないかと考えています。
「ただ果物を煮て作ってパンに塗って終わり」みたいなのではなく、もう少し1歩2歩もじったような考えで、パンにアレンジしたいのです。(難しいですけど・・・。)
その為に、勉強を始めたばかりで、近い内に商品としてだしたいですね。

明日は、なんの果物を使おうかな~~~

薪ストーブ

2012年01月19日 木 | BASEL

BASEL高倉店は、ケーキ工房の隣の大きな倉庫を改造したお店。

もともとは、ヤクルトの配送所だったんですよね~~~。

数年前に空き家になったので、、お借りしています。

クローズした店舗のショーケースを寄せ集めたり、店内全部がスタッフの手作り。

4年前からパン工房CALONも仲間入り。

開業8年たちますが、未だに未完成。

ガウディのサグラダファミリアみたいに、いつが完成なのかわかりません。

ボロいのですが、これがイイって言ってくださるお客様も居て嬉しいかぎり。

建物が倉庫なので、夏は暑くて冬は寒い。

最悪の環境。

大変なのはスタッフ達です。

市場やお花屋さんで働いているのと同じ環境です。

冬場はダウンベストを着て接客させていただきます。

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カインズホームで購入した、お手ごろ価格の薪ストーブも活躍中。

朝から、薪の火をくべていると、自然と心が癒されます。

エアコンの温風より、薪の炎の方が、心が芯から癒されるのを実感できます。

もうすぐ、ナポリ製の薪のピザ釜も登場予定。

試作を重ね、美味しいピザを提供できるようになりたいと思っています。

カロンの焼きたてパンと一緒に食べるヘルシーな惣菜のランチプレートが人気上昇中。

便利になった現代、不便ってある意味大切なことを思い起こさせてくれる店舗です。


BASEL 高倉店 & 焼きたてパン工房 CALON

八王子市高倉町64-7 スーパーアルプス高倉店近くです。

042-646-0824(BASEL)
042-682-3757(CALON)

大雪です

2012年01月21日 土 | Paper Moon

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こちら山中湖は、大雪です
昨日の雪で積雪30CM、
そして今も、降り続いています
周辺道路は除雪作業も進んでいますが
ノーマルタイヤでの移動は厳しい状況です

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