Official Weblog of BASEL, VANILLA, atelier BASEL, Paper moon, CALON.

各店舗における日々の出来事を、スタッフみんなで書き込んでいるブログです。 商品情報やイベント告知、社長のコラムなど、なんでもありで自由にお伝えしていきます。

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エピソード2

2010年12月01日 水 | Paper Moon

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適当なサイズの枝を
リースの隙間にさしていきます


全体のバランス、ボリュームを
意識しながらの作業


実際に地面に近い枝より
高い場所にある枝の方が
ボリュームもあり作業中
崩れにくいのです

あっという間に!

2010年12月01日 水 | CALON

気付けばもう12月!
今年は一年が凄く早かった気がする(汗)
ま~後厄なので早く終わってしまえと言う気持ちもありますが(笑)
この3年間は柄にもなく厄を恐れて比較的おとなしくしていた3年ですが、来年は3年分のストレスを爆発させるべく着々と準備をしている今日この頃です。
しかし朝晩寒くなってきましてカロンが冷蔵庫かするのも時間の問題で、早くもヒートテックを着込んでいる私は今回の冬はとても厳しい戦いになりそうです(涙)
さてさてケーキ屋さんはなにやらそわそわしてきまして、皆さんの顔つきに余裕がなくなってきました、一年一度の大勝負!
パン屋もなにかないものかな~ま~シュトーレンたくさん作ってますのでぜひぜひ!
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南瓜のクロックムッシュ!

エピソード3

2010年12月08日 水 | Paper Moon

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バランスよく枝を刺し終え
飾りやライトをつけ加えて行きます

この飾りも毎年毎年
変化をつけていきます
そして
最後に吊るし
バランスを整え
出来上がり

難しいのは
吊るしたときの印象と
テーブルで作業したイメージが違うこと

ざわざわ

2010年12月08日 水 | CALON

いよいよ師走ですね~
パン屋もケーキ屋も走ります!
なんかせわしい12月は個人的に嫌いです(笑)
しかも大人になると子供たちのプレゼントに大出費(涙)
あ~子供に帰りたい(笑)
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本日のセーグルはなんとセーグル生地にマスカルポーネを練りこんじゃいました!
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クルミ生地にカマンベールとかぼちゃ!
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そして今年は一種類と言ってたはずなのにスペシャルシュトーレン!
栗尽くしシュトーレンです!
うぉぉぉぉ~ピンボケ!

P・MのX'mas

2010年12月09日 木 | Paper Moon

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お待たせいたしました
ようやく
X’masケーキ画像UPできました

既に早くから
ご予約をいただいているお客様も多いですよ


今年も定番の2種類となります


いちごのショートケーキ

いちごのショートケーキチョコレートがけ


 
5号(15cm)¥3570円(税込) 4〜6名さまがたくさん食べれるサイズ
 
6号(18cm)¥4725円(税込) 6〜8名さまが十分に食べきれるサイズ
 
7号(21cm)¥7350円(税込) 10〜12名さまが満足して食べられるサイズ  


たくさんのご予約お待ちしています

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